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厦门老字号纷推“小号”圈粉年轻人

发布时间:2019-05-03 11:25 来源:未知 编辑:admin

  老字号黄则和,有了一个“儿子”黄小和,标签为吃货而生的黄小和,第一款产品是牛轧糖中的“爱马仕”;上世纪30年代诞生的阿吉仔,用文创气息浓厚的吉治百货,圈粉年轻人……

  提起老字号,大多数人会把他们和传统、物美价廉等词语联系在一起。但随着网红经济关注度越来越高,厦门老字号也纷纷玩起了新花样。不难看出,为了拥抱年轻人,一些老字号近年来尝试推出一些颇具“青春气息”的“小号”,一些餐饮店也不断看齐网红经济,推出共享厨房、主题餐厅,看齐网红圈粉年轻人已在厦门蔚然成风,只是这样的创新能走多远,目前还是未知数。

  说起黄则和,厦门人都不陌生。这家从1945年就有记录的老字号和它的招牌花生汤,是游客来厦旅游的“必吃”项目。

  如今,这个“中华老字号”品牌,因为“黄小和”与网红扯上了关系。黄小和是黄则和新成立的公司“伍和伙伴”旗下的零食产品系列,而“伍和伙伴”是中华老字号黄则和、厦门美人映画传媒有限公司、厦门自娱自乐传媒有限公司,以及专注达人粉丝变现的厦门寰玖网络科技有限公司等四家公司强强联手组成,最终打造出了号称代表中国年轻一代饮食文化的零食品牌——黄小和。“黄小和品牌诞生后的第一款产品,就是牛轧糖。”黄则和相关负责人告诉导报记者,这个牛轧糖具有鲜明的互联网特性,可能会是史上最贵的牛轧糖,“是牛轧糖界的爱马仕”。

  据介绍,黄小和选择安佳奶粉作为糖体的乳源,奶香浓郁口感醇正天然;足量的夏威夷果,香酥滑嫩可口;L-阿拉伯糖和海藻糖的加入,打破了热量和高糖掣肘;老手工与尖端制作工艺的结合,带给吃货一颗颗松软不粘牙的牛轧糖。

  不仅如此,黄小和以漫画、动画等二次元、三次元结合,打造了独特的动漫IP——黄小和的万事屋,由当下最受欢迎的萌宠的日常吐槽为创作原点,将吃的精神灌入日常生活。

  来厦门旅游,带什么伴手礼回家呢?大部分游客首先想到的就是馅饼。厦门馅饼已有上百年历史,是厦门一大特色名点。

  阿吉仔,就是厦门众多馅饼品牌中的老字号之一。它的前身是金饴益饼店,1930年代由阿吉仔三兄弟的爷爷创办,最开始以皮薄、酥脆、不油腻、不粘牙的马蹄酥而闻名。作为厦门八市最红的饼店,门前每天都会排起长队等待马蹄酥、椰子饼和馅饼的出炉。

  最近,这个快“90岁”的品牌,再次走红网络,却是因为“小号”吉治百货。在开元路与横竹路交界处,一个看起来很普通的五层骑楼,就是吉治百货,一层售卖琳琅满目的伴手礼,二三层摆放着各类烙有老厦门印记的文创产品,四五层则是休闲餐厅。在这个300平方米的复合式空间里,市民游客既能坐下来尝尝古早味馅饼,又能与老物件合影,捎带一份伴手礼回家。

  阿吉仔是以量取胜的加工厂,除了利润极薄的代工业务,便是针对市井小民的低价产品。为让老字号重焕荣光,2014 年,阿吉仔联手厦门千树创意公司,共同创办成立了阿吉仔—吉治百货。“除了将自有馅饼重新包装,与闽南茶文化融合之外,我们也代理市场知名品牌的优质产品。”吉治百货相关人员表示,保持高品质和古早味的同时,吉治百货用空间让游客感受市井厦门的味道,体会本土文化的特质,所以在各种网络攻略和社交媒体上迅速走红。

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